
Cara membeli dan membersihkan ikan segar
Teliti bagian matanya, harus
cerah dan berkilau. Ada beberapa jenis ikan yang memiliki warna merah darah
pada matanya; ikan ini masih segar jika matanya merah tua dan sinar matanya
berkilau.
Buka katup insang ikan dan lihat
insangnya. Insang harus berwarna merah tua menyala, bukan merah kecoklatan.
Untuk jenis ikan bersisik,
pastikan sisik-sisiknya masih melekat kencang dan tidak lepas.
Saat...